一筐半的红薯加起来整整有五十?来斤,都堆在粮仓里。
云裴以前饥荒时?吃这玩意儿吃多了,如?今并不喜欢吃红薯,于是顾柳干脆把这些红薯全部?吊成薯粉吃。
红薯洗干净削皮,切成小块,然后放到石臼里,加点水捣成泥,得捣的越碎越好。
因着要弄的红薯多,顾柳特地抱了个家里最?深的石臼出?来,好一次能多捣点。
然而大的石臼石捣也沉,顾柳捣了一会便觉得手?酸了,捣一会就得歇一会,揉揉手?腕,正好云裴这时?候进来了,见状眉心一挑,把这活儿接了过来,于是换成他在一边切,切好了云裴捣。
五十?斤红薯,两?人?弄了整整一个早上,弄出?来的红薯水装了一大桶,捣到最?后连云裴都有点吃不消。
好在,后头?的活儿就轻简了。
顾柳往桶里添了点水,再用木勺搅一搅,好让底下的红薯泥能多出?一些粉,然后自己去找了块干净的布来,布底下放个大盆接着。
云裴舀着红薯汁一勺一勺的往布上倒,这一步是为了滤出?红薯汁里的碎渣。
足足滤了好几?遍才把里头?碎渣滤干净,最?后滤出?来的水是浑浊的棕褐色,这样便可以了。
至于滤出?来的红薯泥顾柳也没舍得扔,用布包着,另外倒进干净的水在盆里揉搓了好几?遍,直到搓出?来的水是澄清的为止。
接下来,只要再静置一段时?间?,等水里的薯粉沉淀下来就成。
弄好的红薯水还得再放一会,顾柳收拾完瞧了眼日头?,发现时?候也不早了,便把盆子放在一边,开始忙活起午饭来。
碗里打了个两?个鸡蛋,顾柳又拿了点萝卜干出?来切成丁,一起搅在蛋液里,因着萝卜干腌的时?候就有咸味,做的时?候连盐都不用加了。
锅里倒点油烧热,然后把蛋液和萝卜丁一起倒进锅里一煎,等一面煎直金黄焦香时?再翻另一面。
这样,一道简单又好吃的萝卜干煎蛋就做好了。
弄完以后顾柳又迅速的用猪油炒了碗白菜,与此?同?时?,另一个灶上蒸的馒头?也出?锅了。
午饭就是萝卜干煎蛋、猪油炒白菜和杂面馒头?。
滋味不必说,自然是极香的,尤其是那?煎蛋里的萝卜干,嚼起来脆脆爽爽的,咸香油润,云裴用那?一碟萝卜干煎蛋就着,午饭时?多吃了一个馒头?。
顾柳见他吃的香,也弯了弯眼,想了想又道:“家里的鸡蛋不多了,我想下午去找村里人?买点,还有,快到年下了,过年的时?候肯定得杀几?只鸡,如?今家里就剩下一只母鸡了,也得买几?只回来。”
这就是家里没有养鸡鸭的坏处了,平时?想吃鸡蛋,鸡肉,还得花钱去找别家买回来,如?果自己家里养着鸡,那?想吃蛋了还不就直接去鸡窝里摸一个就成。
关于养鸡鸭的事儿,云裴和顾柳已经商量好了,等明年开春以后再抱一窝回来养,今年太晚了,秋雏没有春雏那?么好养不说,家里也没有备下让它们越冬吃的草料。
闻言,云裴便道:“我去买吧,你不是还要在家吊薯粉吗?”
“成。”
顾柳点了点头?,又道:“去赵婶儿家里买吧,我记得她家养的鸡鸭多。”
“好。”
云裴应了一声。
午后,顾柳洗干净碗筷以后便去看他的红薯水。
经过一段时?间?的静置以后,盆里的薯粉已经都沉淀下来了,上层的水变得清澈,能看见盆底沉着一层白色的东西。
顾柳把上头?的水倒掉,剩下的盆底的结出?来的厚厚的一层就是红薯里的淀粉了。
但到这一步还不算完,这会结出?来的淀粉虽然干净细腻,但用手?摸着还是湿润软弹的,还得拿到太阳底下去晒干了,才是真正正正的红薯粉。
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